L A   C U C I N A  G I A P P O N E S E

La Cucina Giapponese e’ unica nel suo stile e nella preparazione delle specialita’; per la preparazione dei piatti, sono usati prodotti esclusivamente naturali. Ogni ingrediente viene accuratamente scelto, la genuinita’ e la fragranza preservate. Le stoviglie variopinte sono tipiche nelle loro forme e la combinazione con le specialita’, preparate per Voi, allietano sia il palato che la vista. Ogni stagione cambia la preparazione e la presentazione.

Pesce fresco, riso e sake’ sono gli ingredienti base di questa secolare arte culinaria. Da noi, puoi gustare delicate specialita’, come il Sashimi(1) (pesce crudo finemente tagliato) e vari contorni. Spezie e salsa di Soja sono usate moderatamente per aumentare il sapore degli ingredienti senza modificarne il gusto.Per esempio, un pizzico di sale aumenta il sapore, ma non modifica il gusto.

Sushi(2), Tempura(3), Sukiyaki(4), Noodles(5), Ramen(6), Okonomiyaki(7)-differenti tipi di frittelle Giapponesi - ed Izayaki(8) (piccoli antipasti Giapponesi di carne , pesce e vegetali) sono i piatti favoriti degli Europei.


- Sashimi e’un piatto tipico Giapponese che , in famiglia, viene consumato, per lo meno, una volta la settimana. Gli Europei, generalmente, non mangiano il pesce crudo, ma una volta gustato, la considerano una fine delicatezza gastronomica.

- Sushi, riso leggermente acidulo, ricoperto o misto con pesce crudo o mitili, dipende dalla regione di provenienza. I chioschi che preparano i sushi, sono molto popolari in Giappone, grazie alla varieta’ dei modi in cui sono preparati in presenza del cliente.

- Tempura e’ un piatto composto da gamberi giganti impanati in pastella, fatta con acqua e farina, e fritti in olio vegetale.

- Sukiyaki non e’ un piatto tipico Giapponese, ma viene servito sin dal 19mo secolo. Preparati al tuo tavolo, i teneri pezzi di carne sono tagliati sottilmente, brasati con vegetali, conditi con la salsa di soya e zucchero.

- Noodles, o menrui, e’ una eccezione della cucina Giapponese. Ci sono anche dei ristoranti tipici, che si differenziano dal tipo di rumore che fai, o che dovresti fare, quando degusti questo piatto. Tradizionalmente era un piatto presente sulla tavola della gente povera, ma oggi e’ parte della cultura e puoi rendertene conto se vedi lo straordinario film Tanpopo!!!Soba fatta con grano saraceno e frumento, il tee verde (cha) e’ usato per colorare, Udon, Somen e Ramen. Si possono gustare caldi o freddi , con carne, pesce e vegetali; e’ un piatto da non perdere!!!

- Ramen

- Okonomiyaki che letteralmente significa: cio’ che ti piace gustare arrostito. Sono delle frittelle che in Giappone puoi comprare ovunque. Nella regione di Osaka, sono molto richieste e sono, anche, chiamate Osaka cibo dell’ anima. Sono ricoperte con diversi condimenti e servite con la salsa okonomiyaki.

- Izayaki significa tapas ed ha molto in comune con la specialita’ spagnola. Al momento, e’ un piatto moto richiesto e non solo in Giappone. Consigliamo, vivamente, hai nostri Clienti di gustare piccole porzioni e differenti specialita’, accompagnate dall’ appropriato sake culinario.